2015年01月30日

ゆき


朝起きると、この冬初めての雪景色。

冷えますね。

そんな中でも、庭のハーブは元気です。

IMG_20150130_141242.jpg

ラバンジン

IMG_20150130_141221.jpg

ミント


私は、母に借りたリアルにレトロな毛糸のはおりで

IMG_20150130_141030.jpg

雪ん子みたいに寒さを凌いでいます。

意外とあたたかいです。

IMG_20150130_141000.jpg

風邪などひかないよう、お気をつけてお過ごし下さいませ。



posted by BAIKA at 15:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年01月28日

カンパーニュ


昨日は暖かくとても気持ちがいい一日だったのに

今日は気温がぐんと下がって

あ、まだまだ冬真っ只中なんだと、思わされています。

気温差で、体調を崩しやすくなりますので

身体を冷やさないよう、お気をつけてお過ごし下さいませ。




さて、まだまだ飽きずにパン作りをしている日々。

最近お気に入りの、和のハーブ「よもぎ」を生地に混ぜ込んだ

よもぎカンパーニュ

クルミ、レーズン、自家製いよかんピールのカンパーニュ

を作ってみました。

IMG_20150128_210815.jpg

好きとはいえ、よもぎを入れすぎたかな…と思ったけれど

食べてみると、小麦の味と合ってちょうどいい♪

IMG_20150128_211145.jpg

自分で作るだけで、美味しく感じますが

思うようには出来上がらないパン作り。

まだまだ修行は続きます(^^)




posted by BAIKA at 22:16| Comment(4) | TrackBack(0) | 日記

2015年01月21日

栄養補給


大寒を迎え、寒い日々です。

鉄分を補うため、畑に出向き、小松菜を収穫してきました。

IMG_20150121_111111.jpg

美味しくて、虫食いだらけです。


寒風にさらされながら、冬野菜は元気に育っています。

IMG_20150121_111305.jpg

立派なブロッコリー。

IMG_20150121_111338.jpg

かぶ。酢の物が大好き。

IMG_20150121_111241.jpg

大根。冬のおかずには欠かせません。

IMG_20150121_111217.jpg

ソラマメが順調に育っています。


肥えた土の野菜たちは、栄養たっぷりです☆

posted by BAIKA at 16:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年01月14日

小麦


最近、よく作っているパンは

スペルト小麦のカンパーニュです。

IMG_20150114_095608.jpg

スペルト小麦とは

IMG_20150103_222630.jpg

普通小麦の原種にあたる古代穀物で

遺伝子操作、人工的な品種改良が殆ど行われていない小麦。

9000年以上前にヨーロッパで栽培されていたそうです!

古代穀物なので、化学肥料、除草剤、殺虫剤や農薬を使用せず栽培することが可能で

さらに、普通の小麦とは遺伝子構造が違うので、小麦アレルギーを発症しにくく

穀物の内部に、重要な栄養物質(たんぱく質(アミノ酸)、ビタミンBなど必須栄養素、食物繊維)が含まれているので

健康食材としても注目されています。

デンプンの分解が普通小麦に比べてよりゆっくりなので

糖尿病患者や変動血糖値の人にもいいと言われています。


そんなことから、初めは健康のためと思い、このスペルト小麦を選んだのですが

この小麦で作ったパンが、とっても美味しいんです!

IMG_20150114_095436.jpg

外はパリッと、中はふんわりモッチリ♪

モグモグしていると、粉の美味しさが出てきます。

発酵に時間はかかりますが、シンプルなパンなので、作るのも簡単。

もちろん、そのまま食べても美味しいですが

お気に入りは、ARISANの塩・砂糖が入っていない

ピーナッツバター・クランチをつけて食べること♪

IMG_20150114_180027.jpg


小麦はあまり身体に良くないイメージだったのですが

こんな小麦もあると知って、大好きなパンを思う存分食べています(^^)




posted by BAIKA at 18:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年01月04日

新年おめでとうございます


2015年もアロマの香りに包まれながら、BAIKAの営業が始まりました。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。



お正月休み

年末は、おせちを作って

IMG_20150103_223003.jpg

祖母が使っていた大きなすり鉢を出してきて伊達巻作り。

すり鉢の側面って、想像以上に鋭利で

指の皮をちょっと擦り剥きました…。

IMG_20150103_223135.jpg

なぜか、毎年卵料理担当です。

今年の年末までには伊達巻用に「鬼すだれ」が欲しいなぁ。


寒い元旦は、のんびりして

初詣に行って

IMG_20150103_222821.jpg

いい一年の始まりです♪



あっという間のお休みが終わり

明日から仕事始めの方も多いと思います。

新しい年が始まると、春の訪れが待ち遠しくなります。

今年は皆さんにとって、どんな一年になるのでしょうか。

まずは心身共に健やかでありますように。

そして、自然と共に豊かで穏やかな幸福に包まれますように♪



posted by BAIKA at 18:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年12月31日

今年もありがとうございました


2014年のBAIKAの営業も終わり

昨日は、毎年恒例お餅つきをしました♪

みかん丸まま入れた、好評のみかん餅に

IMG_20141231_090908.jpg

春に採っておいたヨモギを贅沢に入れたお餅

IMG_20141231_090834.jpg

今年は、雑穀もちきびを入れて、黒豆きなこをまぶしたきび餅も作ってみました。

IMG_20141231_090950.jpg

途中、搗き上がったお餅を全部床に落としてしまうハプニングがあって大笑いしたり

とても楽しいイベントでした♪

いい一年の締めくくりです。



2014年もBAIKAにお越し下さった皆様

いつもブログを読んで下さっている皆様

ありがとうございました。

多くの方に支えられ、BAIKA、私自信、今年はとても進歩できた一年になりました。

本当にありがたいことです。


また来年も、BAIKAが素晴らしいアロマテラピーの世界を心身の奥から味わって頂ける場として

そして、ブログではアロマテラピーやハーブのことなど

尽きることのない私の関心を末筆ながら発信していきたいと思いますので

どうぞよろしくお願いいたします。


年始は、1月4日(日)から営業致します。


それでは皆様、よいお年をお迎えくださいませ。



posted by BAIKA at 09:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年12月18日

身に着けるもの


今日も、午前中は雪が舞っていました。

田舎の冬はつらい…。


昨夜は、今年最後の地域のアロマテラピー講座に行ってきました。

寒い中、お越し下さった皆様ありがとうございました。

リクエストがあって、認知症予防のアロマテラピーのお話と実習をさせて頂きました。

皆さん、楽しみながらアロマテラピーを身近に感じて頂けたようで

私もとても嬉しかったです。


昼用の脳の活性に、ローズマリーとレモン精油を使って

いつでも香りに触れて頂けるよう、スプレー作りをして

夜用の脳の鎮静に、ラベンダーとオレンジ精油をブレンドした植物油で

簡単で気持ちがいいフットマッサージを体験して頂きました。

普段香りに触れていない方も、講座中にあれこれ精油の香りを嗅ぐことで

脳が若返り、活き活きとされていました♪


私も、今朝は新鮮な気持ちで

加湿器にローズマリーとレモン精油を入れて、アロマテラピーを楽しみました。

そしたら、ローズマリーの香りのいいこと!

こんなにいい香りだったんだ!と

アロマテラピーを初めて13年、また新たな気持ちで植物のありがたさを感じました。




さて、この本格的な寒さはいつまで続くのでしょうか。

少しは中休みをしてもらいたいものです。


寒さ対策と快適さを求めて、最近購入したのが

PRISTINEのガーゼウールプルオーバーと靴下。

これ最高。

IMG_20141218_110115.jpg

PRISTINEとは、オーガニックコットンで肌着や、寝具、ベビー用品など

こだわりを持って作っているメーカーです。

身に着けるものを心地いいものにすると、自然と心も穏やかになります。


先日、久しぶりに会った友人と

下着や肌着の大切さについての話で盛り上がりました。

健やかな心のために、肌に触れるものは好きなものがいいです。

アロマテラピーもそのひとつです。

自分の感覚を大切にして選ぶものは

日々の生活を豊かにしてくれます。



なにより、このPRISTINEのもの

ほんわりあたたたかく、気持ちがよすぎます。

脱ぎたくないくらい。


今日も心地よく、寒さ凌ぎをしています。


posted by BAIKA at 16:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年11月29日

ジンジャーブーム


このところ暖かくていいです。

先日作った自家製ショウガのジンジャーシロップを毎日飲んでます。

IMG_20141121_142644.jpg

なので、身体がポカポカ。

この美味しいジンジャーシロップを使って

冬にピッタリなスイーツを作ってみました。

IMG_20141129_140940.jpg

イチジクとブラックペッパーのジンジャーブレッド
ジンジャーマンクッキー

どちらも、卵やバターは使わずヘルシー。

ジンジャーブレッドの材料は

自家製ドライイチジクと粉類と豆乳とジンジャーシロップだけでとてもシンプル。

最後に振りかけたブラックペッパーが

いいアクセントになっています☆

ピリッとショウガの味がクセになる素朴なスイーツたち。


身体が温まって、消化促進の働きもあって、なにより美味しいショウガ。

また畑に収穫に行かなくては♪


posted by BAIKA at 16:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年11月19日

クリスマス


お出かけすると、街はすっかりクリスマス気分。

以前は、クリスマス、ふぅ〜ん、って感じでしたが

素敵なディスプレイや、ハッピー雰囲気が味わえる

年に一度のクリスマスを、いいなと思うようになりました。

寒い季節に、なんだかほんわかさせてくれるし

せっかくなので、この時期を楽しみたいです♪


そこで、庭のハーブなど植物をちょっと頂いてきて

スワッグ作りをしてみました。

IMG_20141119_182105.jpg

ユーカリ、ローズマリー、ラバンジン、スパニッシュセージ、タマシダなど。

いい香り♪


スワッグとは、ドイツ語で「壁飾り」という意味で

針葉樹などを束ねて作るクリスマス飾りのひとつだそうです。

リースみたいに丸めなくていいので、簡単。

もうちょっとかっこよく作りたかったですが

玄関に飾ってみると、クリスマスっぽい感じで◎

IMG_20141119_182416.jpg

ドライになるのも楽しみです♪


サロンには、クリスマス商品も入荷しています。

IMG_20141119_182004.jpg

いつも美味しいコーディアルは

・2014クリスマスコーディアル ローズ&ラズベリー
 ¥2,160(税込)

ローズの華やかさと、ラズベリー、赤ブドウ、ザクロなどの

フルーツのちょうどいい酸味がとても美味しい♪


・2014クリスマス ローズブレンドハーブティー 
 15ティーバック入り ¥864(税込)

ローズにルイボス、ジンジャー、ピーチがブレンドされた

甘い香りが魅力的なハーブティーです。


パッケージもとっても素敵なので、プレゼントにもオススメです☆



posted by BAIKA at 19:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年11月12日

美肌県


大手化粧品会社のPOLAが発表している

「ニッポン美肌県グランプリ」というのがあります。

47都道府県別に女性のスキンチェックデータを集計、分析し

日本一の「美肌県」を決定するそうです。

「ニッポン美肌県グランプリ2014」の結果は…

1位 島根
2位 高知 
3位 愛媛

愛媛が3位に入って、うれしいですー♪

詳しい結果を見てみると

「シワができにくい」という項目は1位!でした。

美肌を決める4大要素として

水蒸気密度(大気中の水蒸気量)、日照時間、生活習慣、肌荒風が挙げられています。

肌荒風とは?

肌のうるおいを奪う
・高い山脈を越えてくる乾燥した北風
・狭い平野を通り抜ける強風
だそうです。

今日は、冷たい強風が吹いていますが(この辺りの田舎だけ?!)

しっかり、保湿を心がけたいです。

愛媛は、空気も水もきれい、という環境も

美肌作りの良いポイントになっていると思います。

健康な心身肌に必要な自然環境を大切にしたいです。





さて、昨日は友人に教えてもらった松山にあるKANJIRUSHIという焼き菓子屋さんに行ってきました。

からだにやさしい、こだわりの素材で作られたマフィンやスコーンなどの焼き菓子は

シンプルでとっても美味しい☆

IMG_20141112_181055.jpg

ただ甘いだけじゃない、こういう味わいのお菓子を食べると、しあわせ気分になります。

オリジナルのチャイリキッドもありました。

IMG_20141112_181234.jpg

とっても素敵な雰囲気のお店。

こういうお店があってくれると、嬉しいです。

一つ下の階には、tsugu to cateという

これまた素敵な雑貨屋さんがありました。


また行きたい、小さな素敵なお店たち。





posted by BAIKA at 19:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年11月10日

寒くなっても


昨日はあいにくの雨でしたが、ポノポノマーケットにたくさんの方がご来場されました。

お越し下さった皆様、ありがとうございました。

BAIKAのブース(スプレー作り、ハンドマッサージ、クレイパック体験)も大好評で

あっという間の時間でした♪

他のお店を見に行くことができなかったのですが、どこも大盛況だったようです。

出店者の皆さんも、とても楽しんでおられて、いいイベントでした☆

次回は、来年春を予定されていますので、またお楽しみに〜♪



さて、雨が降って、空気のひんやり具合が身に染みるようになりました。

そんな中でも、わが家で育つ植物たちは元気モリモリ。

個性的な香りや味の葉野菜たちは、新鮮でとっても美味しいです^m^

IMG_20141110_192038.jpg

ルッコラ

IMG_20141110_192105.jpg

パクチー

IMG_20141110_192128.jpg

ワサビ菜

IMG_20141110_192004.jpg

パセリ

IMG_20141110_191947.jpg

三つ葉

IMG_20141110_191857.jpg

バジル

いつもの料理やサラダにアクセントを加えてくれます。

パクチーサラダも美味しいです☆

パクチー嫌いな人にも食べてもらいたい新鮮な美味しさ(^^)









posted by BAIKA at 20:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年10月09日

昨夜は


皆既月食がとても美しかったです。

神秘的な月をじっと眺めて、ロマンチックな時間を過ごせました☆

皆既月食というのはどういう理由で起きているか、現代は誰もが知ることができますが

昔の人は、この月を見て、何を想っていたのでしょう。

いろんな想像を抱いて過ごす月夜。

それもまた、ロマンチックです。

1412806481544.jpg

友人が撮ってくれた月。

うっとりする姿です。




posted by BAIKA at 18:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年10月08日

秋の海


日中は、温かく気持ちがいいこの頃。

空は夏のように青いです。

昨日は、とてもいい天気だったので

友だちと子どもと、海へお出かけしてきました。

IMG_20141008_154013.jpg

秋とは思えない日差し。

こんな開放的な空の下では

冷え取り靴下を脱ぎ去って、海へ。

IMG_20141008_154043.jpg

海水と砂の感触がとっても心地いい。

しばらく、素足で砂浜をジャリジャリ楽しみました♪

いい天気もあと数日。

また大型の台風が近づいてきているようです。

週末のお祭り、なんとか天気がもってくれますように。


posted by BAIKA at 17:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年09月27日


金木犀の香りがする秋の風が

心もふんわりさせてくれます。

いい季節。

サロンにはコスモスとススキ。

IMG_20140927_181735.jpg

サロンの壁は、リフォームした時に自分たちで塗りました。

とっても心地いい壁。

以前、アロマテラピーの学校で出会った方から教えて頂いた

ダイアトーマスという塗り壁材です。

海ケルプ(海藻)と70種以上の天然ミネラルを含んだ化石(ケルザイム)が主成分。

喘息の子どもにとても良かったと聞いていたこの壁材は

ノンホルムアルデヒド材で

においの吸着分解に優れていて、室内空気質を改善してくれます。

さらに、調湿効果が高く、部屋を湿気から守ってくれる

とても優れた壁。

質感もやさしく、癒される空間になります。

たかが壁、されど壁。

サロンをこの壁にして、とてもよかったと思っています。

IMG_20140927_182626.jpg

そして、このところ家族は気になっていました。

家の玄関から廊下の壁、きれいにしたいな〜。

初めはきれいだった若草色の壁も

年月とともに薄汚れ、暗いイメージ。

梅雨の時期は、湿っぽい。

どうする?と話した結果

やっぱりアレだよね!と、サロンと同じ壁材を塗ることになりました。

この心地よさをわが家にも。

IMG_20140927_181252.jpg

5年ぶりに再登場の道具たち。

ワクワクしています♪



posted by BAIKA at 19:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年09月24日

庭のお手入れ


毎年お祭り前に、庭の剪定をします。

すっきり秋の庭になりました。

IMG_20140924_172856.jpg

たくさんの花が咲く賑やかさはなくなったけれど

静かな庭もいいです。

大好きな秋明菊の姿が見えます。

IMG_20140924_172420.jpg

実と蕾をつけた椿。

IMG_20140924_172550.jpg

寒い季節をまた彩ってくれそうです。

ゆっくり植物を見ながら、季節ごとの庭のお手入れは贅沢な時間。




posted by BAIKA at 21:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年09月15日


わが家の畑で採れたピーマンが、とても辛い。

ピリピリします。

なんで?と考えてみて、思いました。

もしかして…

IMG_20140915_184443.jpg

ピーマンの隣で、トウガラシが育っている!

昆虫たちの受粉で、ピーマン×トウガラシになってしまったと思われます。

見た目はちゃんとピーマンで、ピーマンの味もするけど、かなりピリ辛。

辛いのは好きですが、ビックリしました。

うちのピーマン料理は、要注意。


今、畑ではオクラ、茄子、こぼれ種から育ったバジルがたくさん採れます。

IMG_20140915_184421.jpg

IMG_20140915_184507.jpg

後ろのニラの花がかわいい。

毎日の茄子料理を敬遠したく、茄子は放置でトウガラシの収穫をして帰りました。

IMG_20140915_184346.jpg

そろそろ冬野菜の準備が始まります。

IMG_20140913_183000.jpg

夕暮れがきれいな季節です。

posted by BAIKA at 19:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年09月13日

美味しいパンのために


今日も秋晴れで、清々しい。

でも朝夕は気温がぐんと下がるので、早め早めの冷え対策を心がけています。




パンが大好きなので、気がつけばいろいろ揃っていたバターナイフたち。

IMG_20140913_142233.jpg

いつもバターは食べないので、もっぱらジャムとか、ナッツペーストとかをすくってパンにのっけて使っています。

手軽に買えるので、ついついかわいいのを見ると欲しくなります。

美味しいパンのために、他にも揃えたいモノは

素敵なカッティングボード。


松山の雑貨屋さんFormaakiで展示が始まっているそうです。

IMG_20140913_142639.jpg

栗やチーク材を使った作品を中心に

人気のカッティングボード、パン皿やコースター、スプーンなども揃っています。

パン皿もいいです♪

美味しいパンが、さらに美味しくなること間違いないです。

「工房イサド展」
2014年9月12(金)―21日(日)
11:00−18:00
@Formaaki


先日、お客様にとっても美味しく焼けるという、噂のトースター(イギリス製♪)を教えて頂きました。

どれほど美味しくトーストできるのかな…♪

想像するだけで、楽しい。

食欲の秋です。



posted by BAIKA at 17:25| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記

2014年09月06日

中秋


月月に月見る月は多けれど

月見る月はこの月の月


母が念仏のように言っていました。

そういえば、去年の今頃も。

昔、祖母から教えてもらった短歌だそうです。

その当時は、覚えられなかったようですが

今度は、私にそれを教えてくれています。


あさって8日は、中秋の名月。

今日も雨がよく降って雷もゴロゴロ鳴っていますが

名月は眺めれるでしょうか。


中秋の夜

雲で月が隠れて見えないことを「無月」

雨が降ることを「雨月」といって

月が見えないながらも、なんとなくほの明るい風情を観賞するものだそうです。

このしっとりとした日本の月見という風習

素敵です。

心穏やかに、静かな夜を楽しみたいです。

と同時に、頭の中は

月見うどんが食べたい。

IMG_20140906_180715.jpg




posted by BAIKA at 18:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年09月03日

毎日のこと


9月になりました。

今年、西日本だけ11年ぶりの冷夏だったそうで

あっという間の夏でした。

でも、すっきりしない天気が多く、まだまだ湿度が高い日が続いています。



さて、私は毎朝ハーブティーを飲んでいます。

最近は、あれもこれもと選ぶうちに

たいへんな種類のハーブになっています。

庭で採れたものと、アロマスフィアのハーブティーをブレンドして

こんな感じ。

IMG_20140903_165946.jpg

絶対欠かせない鉄分、ミネラル豊富な「ネトル(西洋イラクサ)」をベースに

エルダーフラワー、セントジョーンズワート、ペパーミント、ダンデライオンルート、ローズヒップ、カモミール、レモンバーム

こんなに混ぜても、やさしい味わいで、とっても美味しい♪


そして、昼や夜はこれまた薬草をブレンドして飲んでいます。

IMG_20140903_165623.jpg

自家製のビワの葉、ドクダミに

頂いたマコモ茶、ハブ茶を煮出しています。

お茶を飲むことは、もちろん水分補給のためでもあるけれど

身体を整える方法のひとつになっています。

なので、いつもあれこれ考え楽しみながらお茶を作っています♪


食べるものや飲むもの、肌につけるものは

それが身体や心をつくってくれると思うと

なるべく心地いいものを選びたいです。


昨日は、お遣い物を探しに「make my day」という素敵なお店に伺いました。

マクロビオティックの食事をいただくことができるカフェ「風味花伝」のお隣です。

オーガニックの調味料や食材、肌着など

これこれ!というものが揃ったライフスタイルショップ。

こういうお店があると、うれしいです☆

IMG_20140903_184344.jpg


posted by BAIKA at 19:30| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記

2014年08月23日

夏の甘酒


今日のお客様のBODYトリートメントのためにブレンドした精油が

と〜ってもいい香りでした。

スイートマジョラム、ペパーミント、ラベンダーワイルド
(植物油15mlに各1滴ずつの割合)

爽やかで少し甘い、パイナップルを想わせる(私だけかな?)香り♪

香りに癒されるだけでなく

血行を促進して、身体のこわばりや痛みを取って、すっきりとさせてくれるブレンドです。

今の季節にもピッタリ☆


今年の夏は、暑いっ〜!という感じではなく

雨が多く(日に一度は降っているような…)なんだかモヤモヤしています。

湿度が高く、体調もスキッとしないことが多いと思います。

そこで、このところ母にしつこくリクエストして作ってもらったのが

甘酒。

お味噌を作った時の米麹ともち米を使って

IMG_20140620_164123.jpg

美味しい甘酒を作ってくれました。

IMG_20140823_161746.jpg

自然な甘みがいい感じ♪


甘酒は、日本の伝統的な飲み物で、起源はなんと古墳時代!

日本書紀に甘酒の起源とされている天甜酒(あまのたむざけ)の記述があるそうです。

すごい。

栄養豊富な甘酒は、江戸時代には夏バテを防いだり、体力回復のための「夏の栄養ドリンク」として人気がある飲み物だったそうです。

どんなに栄養がたっぷりかというと

ビタミンB1,B2,B6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、アミノ酸

そして大量のブドウ糖が含まれています。

なんと「飲む点滴」と呼ばれているんです。


美味しくって、こんなに身体にもいいなんて!

いつも、飲む点滴、飲む点滴…と思いながら飲んで、元気になっています^m^



さて、サロンのお知らせです。

明日8月24日(日)は、セミナー参加のためお休み致します。

ご来店予定の皆様には、ご不便をおかけ致しますが

どうぞよろしくお願いします。


posted by BAIKA at 19:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記