2018年05月28日

エルダーフラワー


早くも梅雨入り。

雨降り前に庭のハーブを採って

あれこれしようと思うのに

なかなか追いつきません。

そして、植物も待ってくれません…。


そんな中でも、本当に今しかないと思ったのが

エルダーフラワー。

この数年、元気がなくて、昨年はいよいよダメか…と心配していましたが

ガッツリ剪定をしたら、復活の兆し!

本当にうれしいです。

大きな花も咲きました♪

DSC_4401.JPG

小さな苗を植えてから20年経つこのエルダーフラワーを母は

「娘が大切にしている白い花が咲くハーブ」と呼んでいます。

この花は、少しの期間しか咲かない貴重な花。

なんとも優しいいい香り♪

この香りを閉じ込めたハーブシロップ(コーディアル)を作るのが

毎年の楽しみになっています。


エルダーフラワーの香りを邪魔しない他のハーブも少しブレンドして

一晩浸け込みます。

_20180527_120635.JPG

お湯割り、水割り、ソーダ割り、ヨーグルトやパンケーキにかけたり♪

風邪気味の時の体調管理にも欠かせないハーブは

なんとも優しい味と香りで心身を癒してくれます。


庭では、ラベンダーの花蕾、タイム、カモミール、ドクダミ、雪ノ下が採り頃だな〜と

そわそわ楽しい季節です♪






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